HealthyBar Clean Label
HealthyBar Cytryna sycylijska — przecier owocowy 1 kg
Praktyczny ambientowy przecier owocowy do powtarzalnych napojów, smoothie, slush, lodów owocowych i deserów.
100% owoców · bez dodatku cukru · Zamykany doypack 1 kg · karton 6 × 1 kg
Najlepsze zastosowania
lemoniady, mrożona herbata, slush, lody w foremkach i wykończenia deserów
Najlepsze połączenia
truskawka, borówka, gruszka, imbir i zioła
Charakter smaku
Jasna, czysta i klasycznie cytrusowa
Przełamuje ciężkość, odświeża i chroni recepturę przed nadmierną słodyczą.
Składniki
Cytryna sycylijska
100% cytryna sycylijska.
Pour · Blend · Freeze · Finish
Pełne receptury i jasno opisane rezultaty końcowe
Każde zastosowanie zawiera ilości, sposób przygotowania i opis gotowego produktu. Freeze podzielono na slush do granitora oraz lody owocowe do foremek.
Pour — pełna receptura napoju
Mrożona herbata z cytryną sycylijską
Wydajność: 1 napój, około 250–300 ml
Składniki: 30 g przecier Cytryna sycylijska · 200 ml zimna czarna lub zielona herbata · 15 g miód lub syrop z agawy · lód według potrzeb
Przygotowanie: Dodaj przecier, słodzik i herbatę do shakera lub dzbanka. Mieszaj albo wstrząsaj do pełnego połączenia, przelej na lód i od razu podaj.
Rezultat końcowy: orzeźwiający napój dla jednej osoby o profilu: jasna, czysta i klasycznie cytrusowa, z lekką konsystencją do picia.
Blend — pełna receptura smoothie lub bowla
Smoothie cytrynowo-borówkowo-jogurtowe
Wydajność: 1 smoothie lub bowl, około 350–450 ml
Składniki: 20 g przecier Cytryna sycylijska · 100 g przecier borówkowy · 150 g jogurt naturalny lub roślinny · 10 g miód lub syrop z agawy · 60 g lód
Przygotowanie: Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj 30–40 sekund do całkowicie gładkiej konsystencji. Przelej do szklanki i od razu podaj.
Rezultat końcowy: gładki kremowy napój o profilu owocowym: jasna, czysta i klasycznie cytrusowa.
Freeze — dwa różne produkty mrożone
Slush do granitora
Wydajność: około 1,2 kg gotowej mieszanki slush według celu kalkulatora 20 °Bx, przeznaczonej do granitora
Składniki: 250 g przecier Cytryna sycylijska + 200 g cukier + 750 g woda.
Przygotowanie: Rozpuść obliczoną ilość cukru w wodzie, dodaj przecier i mieszaj do pełnej jednorodności. Schłódź mieszankę, wlej ją do granitora i pracuj do uzyskania drobnej, mrożonej konsystencji odpowiedniej do podawania łyżką lub słomką.
Rezultat końcowy: około 1,2 kg gotowej mieszanki slush według celu kalkulatora 20 °Bx, przeznaczonej do granitora.
Freeze — dwa różne produkty mrożone
Lody owocowe do foremek
Wydajność: 1 kg mieszanki, około 10 foremek po 100 g
Składniki: 200 g przecier Cytryna sycylijska + 35 g neutralna baza lodowa + 282.2 g cukier + 481.8 g woda + 1 g stabilizator.
Przygotowanie: Wymieszaj cukier z neutralną bazą lodową, dodaj wodę i przecier, a następnie wmiksuj stabilizator do całkowitej gładkości. Wlej do foremek i zamrażaj w −18°C przez co najmniej 8 godzin.
Rezultat końcowy: 1 kg gładkiej owocowej mieszanki lodowej do foremek, czyli około 10 porcji po 100 g.
Finish — gotowa polewa, sos lub smarowidło
Sos cytrynowy do sernika
Wydajność: około 250–350 g
Składniki: 100 g przecier Cytryna sycylijska · 80 g cukier · 100 ml woda · 5 g skrobia kukurydziana
Przygotowanie: Rozprowadź skrobię kukurydzianą w niewielkiej części zimnego płynu. Podgrzej pozostałe składniki, wlej zawiesinę i gotuj 1–2 minuty, aż sos będzie lśniący.
Rezultat końcowy: jasny, płynny sos cytrynowy do sernika, naleśników i wypieków.
Opakowanie i przechowywanie
Zamykany doypack 1 kg · karton 6 × 1 kg
Nieotwarte opakowanie przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w temperaturze poniżej +20°C. Potwierdzona instrukcja producenta po otwarciu to 0–4°C przez maksymalnie trzy dni.
Ważna wskazówka dotycząca zamrażania w domu i w lokalu
Ważna wskazówka dotycząca zamrażania w domu i w lokalu
Aby praktycznie wydłużyć używanie produktu po otwarciu, natychmiast zamroź opakowanie lub porcje. Gdy przecier jest nadal zamrożony albo tylko lekko zmiękczony, wyciśnij lub odetnij potrzebną ilość i szybko włóż produkt z powrotem do zamrażarki. Nie dopuszczaj do całkowitego rozmrożenia całego opakowania i nie rozmrażaj go wielokrotnie.
Kontynuuj z HealthyBar
Rytuały HealthyBar i Founder Pass
Poznaj szerszy program produktów i sprzętu HealthyBar, odkryj kolejne pomysły Ritual lub dołącz do Founder Pass.