HealthyBar Clean Label
HealthyBar Truskawka Premium z Mara des Bois — przecier owocowy 1 kg
Praktyczny ambientowy przecier owocowy do powtarzalnych napojów, smoothie, slush, lodów owocowych i deserów.
100% owoców · bez dodatku cukru · Zamykany doypack 1 kg · karton 6 × 1 kg
Najlepsze zastosowania
napoje premium, lody w foremkach, coulis i eleganckie desery
Najlepsze połączenia
wino musujące, bazylia, wanilia, cytryna i biała czekolada
Charakter smaku
Bardziej aromatyczna, kwiatowa i intensywna niż standardowa truskawka
Tworzy premium wrażenie jednego owocu z wyraźnym aromatem poziomki.
Składniki
Truskawka Premium z Mara des Bois
100% truskawek, w tym odmiana Mara des Bois.
Pour · Blend · Freeze · Finish
Pełne receptury i jasno opisane rezultaty końcowe
Każde zastosowanie zawiera ilości, sposób przygotowania i opis gotowego produktu. Freeze podzielono na slush do granitora oraz lody owocowe do foremek.
Pour — pełna receptura napoju
Musujący napój Mara des Bois
Wydajność: 1 napój, około 250–300 ml
Składniki: 50 g przecier Truskawka Premium z Mara des Bois · 10 g przecier z cytryny sycylijskiej · 100 ml woda sodowa · 60 ml wino musujące · lód według potrzeb
Przygotowanie: Dodaj przecier i wszystkie niegazowane składniki do shakera lub wysokiej szklanki i dokładnie wymieszaj. Napełnij lodem, dopełnij składnikiem gazowanym, zamieszaj raz i podaj.
Rezultat końcowy: orzeźwiający napój dla jednej osoby o profilu: bardziej aromatyczna, kwiatowa i intensywna niż standardowa truskawka, z lekką konsystencją do picia.
Blend — pełna receptura smoothie lub bowla
Premium smoothie truskawkowo-jogurtowe
Wydajność: 1 smoothie lub bowl, około 350–450 ml
Składniki: 120 g przecier Truskawka Premium z Mara des Bois · 150 g jogurt naturalny lub roślinny · 2 ml ekstrakt waniliowy · 50 g lód
Przygotowanie: Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj 30–40 sekund do całkowicie gładkiej konsystencji. Przelej do szklanki i od razu podaj.
Rezultat końcowy: gładki kremowy napój o profilu owocowym: bardziej aromatyczna, kwiatowa i intensywna niż standardowa truskawka.
Freeze — dwa różne produkty mrożone
Slush do granitora
Wydajność: około 1,09 kg gotowej mieszanki slush według celu kalkulatora 20 °Bx, przeznaczonej do granitora
Składniki: 600 g przecier Truskawka Premium z Mara des Bois + 92 g cukier + 400 g woda.
Przygotowanie: Rozpuść obliczoną ilość cukru w wodzie, dodaj przecier i mieszaj do pełnej jednorodności. Schłódź mieszankę, wlej ją do granitora i pracuj do uzyskania drobnej, mrożonej konsystencji odpowiedniej do podawania łyżką lub słomką.
Rezultat końcowy: około 1,09 kg gotowej mieszanki slush według celu kalkulatora 20 °Bx, przeznaczonej do granitora.
Freeze — dwa różne produkty mrożone
Lody owocowe do foremek
Wydajność: 1 kg mieszanki, około 10 foremek po 100 g
Składniki: 500 g przecier Truskawka Premium z Mara des Bois + 23 g neutralna baza lodowa + 191.6 g cukier + 284.4 g woda + 1 g stabilizator.
Przygotowanie: Wymieszaj cukier z neutralną bazą lodową, dodaj wodę i przecier, a następnie wmiksuj stabilizator do całkowitej gładkości. Wlej do foremek i zamrażaj w −18°C przez co najmniej 8 godzin.
Rezultat końcowy: 1 kg gładkiej owocowej mieszanki lodowej do foremek, czyli około 10 porcji po 100 g.
Finish — gotowa polewa, sos lub smarowidło
Coulis Mara des Bois
Wydajność: około 250–350 g
Składniki: 200 g przecier Truskawka Premium z Mara des Bois · 15 g cukier · 5 g przecier z cytryny sycylijskiej · 20 ml woda
Przygotowanie: Zmiksuj wszystkie składniki na gładko. Aby uzyskać gęstsze coulis, delikatnie podgrzewaj 2–3 minuty, a następnie ostudź.
Rezultat końcowy: gładkie premium coulis truskawkowe do dekoracji, sernika i lodów.
Opakowanie i przechowywanie
Zamykany doypack 1 kg · karton 6 × 1 kg
Nieotwarte opakowanie przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w temperaturze poniżej +20°C. Potwierdzona instrukcja producenta po otwarciu to 0–4°C przez maksymalnie trzy dni.
Ważna wskazówka dotycząca zamrażania w domu i w lokalu
Ważna wskazówka dotycząca zamrażania w domu i w lokalu
Aby praktycznie wydłużyć używanie produktu po otwarciu, natychmiast zamroź opakowanie lub porcje. Gdy przecier jest nadal zamrożony albo tylko lekko zmiękczony, wyciśnij lub odetnij potrzebną ilość i szybko włóż produkt z powrotem do zamrażarki. Nie dopuszczaj do całkowitego rozmrożenia całego opakowania i nie rozmrażaj go wielokrotnie.
Kontynuuj z HealthyBar
Rytuały HealthyBar i Founder Pass
Poznaj szerszy program produktów i sprzętu HealthyBar, odkryj kolejne pomysły Ritual lub dołącz do Founder Pass.