HealthyBar Clean Label
HealthyBar Crni ribiz voćni pire — 1 kg
Praktičan ambient voćni pire za ponovljive napitke, smoothieje, slush, voćne sladolede i deserte.
100% voće · bez dodanog šećera · Doypack od 1 kg s ponovnim zatvaranjem · karton 6 × 1 kg
Najbolje za
napitci u sour stilu, slush, coulis, džem i funkcionalni napitci
Najbolja uparivanja
jabuka, kruška, limun, ružmarin i čokolada
Karakter okusa
Vrlo intenzivan, kiselkast, taninski i taman
Daje snažnu boju, koncentraciju i odrasliji bobičasti profil.
Sastojci
Crni ribiz
100% crni ribiz.
Pour · Blend · Freeze · Finish
Potpuni recepti i jasno objašnjeni krajnji rezultati
Svaka primjena sadrži količine, pripremu i objašnjenje gotovog proizvoda. Freeze je podijeljen na slush za slush aparat i voćni sladoled za kalupe.
Pour — potpuni recept za napitak
Soda od crnog ribiza i ružmarina
Količina: 1 napitak, približno 250–300 ml
Sastojci: 35 g pire Crni ribiz · 10 g pire od sicilijanskog limuna · 15 g med ili agavin sirup · 170 ml soda voda · 1 mala grančica ružmarina · led prema potrebi
Priprema: U shaker ili visoku čašu dodajte pire i sve negazirane sastojke te dobro promiješajte. Napunite ledom, dolijte gazirani sastojak, jednom lagano promiješajte i poslužite.
Krajnji rezultat: osvježavajući napitak za jednu osobu s profilom koji je vrlo intenzivan, kiselkast, taninski i taman i čistom, pitkom teksturom.
Blend — potpuni recept za smoothie ili bowl
Smoothie od crnog ribiza i jabuke
Količina: 1 smoothie ili bowl, približno 350–450 ml
Sastojci: 50 g pire Crni ribiz · 100 g pire od crvenomese jabuke · 80 g Banana Mix pire · 150 ml zobeni napitak · 60 g led
Priprema: Sve sastojke stavite u blender i blendajte 30–40 sekundi do potpuno glatke teksture. Ulijte u čašu i odmah poslužite.
Krajnji rezultat: glatki kremasti napitak s voćnim profilom koji je vrlo intenzivan, kiselkast, taninski i taman.
Freeze — dva različita zamrznuta proizvoda
Slush za slush aparat
Količina: približno 1,08 kg gotove slush smjese prema cilju kalkulatora od 20 °Bx, namijenjene slush aparatu
Sastojci: 600 g pire Crni ribiz + 80 g šećer + 400 g voda.
Priprema: Izračunati šećer otopite u vodi, dodajte pire i miješajte do potpuno ujednačene smjese. Smjesu ohladite, ulijte u slush aparat i pustite da radi do fine zamrznute teksture koja se može posluživati žlicom ili slamkom.
Krajnji rezultat: približno 1,08 kg gotove slush smjese prema cilju kalkulatora od 20 °Bx, namijenjene slush aparatu.
Freeze — dva različita zamrznuta proizvoda
Voćni sladoled za kalupe
Količina: 1 kg smjese, približno 10 kalupa od 100 g
Sastojci: 400 g pire Crni ribiz + 23 g neutralna baza za sladoled + 201.6 g šećer + 374.4 g voda + 1 g stabilizator.
Priprema: Šećer pomiješajte s neutralnom bazom za sladoled, dodajte vodu i pire, a zatim umiješajte stabilizator i blendajte do potpuno glatke smjese. Ulijte u kalupe i zamrzavajte na −18°C najmanje 8 sati.
Krajnji rezultat: 1 kg glatke voćne smjese za sladoled u kalupima, odnosno približno 10 porcija od 100 g.
Finish — gotov preljev, umak ili namaz
Umak od crnog ribiza i čokolade
Količina: približno 250–350 g
Sastojci: 100 g pire Crni ribiz · 50 g tamna čokolada · 30 g šećer · 50 ml voda
Priprema: Pire, šećer i vodu zagrijavajte na laganoj vatri. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi i umak ne postane sjajan i potpuno gladak.
Krajnji rezultat: intenzivni umak od crnog ribiza i čokolade za kolače, brownieje i servirane deserte.
Pakiranje i čuvanje
Doypack od 1 kg s ponovnim zatvaranjem · karton 6 × 1 kg
Neotvoreno pakiranje čuvajte na hladnom i suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, na temperaturi nižoj od +20°C. Potvrđena uputa dobavljača nakon otvaranja je čuvanje na 0–4°C najviše tri dana.
Važan savjet za zamrzavanje kod kuće i u baru
Važan savjet za zamrzavanje kod kuće i u baru
Za dulju praktičnu uporabu nakon otvaranja pakiranje ili porcije odmah zamrznite. Dok je pire još smrznut ili tek blago omekšan, istisnite ili odvojite potrebnu količinu i odmah ga vratite u zamrzivač. Nemojte dopustiti da se cijelo pakiranje potpuno odmrzne i nemojte ga višekratno odmrzavati i ponovno zamrzavati.
Nastavite s HealthyBar programom
HealthyBar rituali i Founder Pass
Pogledajte širi HealthyBar program proizvoda i opreme, otkrijte dodatne Ritual ideje ili se pridružite Founder Pass programu.