HealthyBar Clean Label
HealthyBar Borovnica voćni pire — 1 kg
Praktičan ambient voćni pire za ponovljive napitke, smoothieje, slush, voćne sladolede i deserte.
100% voće · bez dodanog šećera · Doypack od 1 kg s ponovnim zatvaranjem · karton 6 × 1 kg
Najbolje za
bowlovi, smoothieji, sladoledi u kalupima, coulis i wellness napitci
Najbolja uparivanja
kruška, limun, jogurt, lavanda i vanilija
Karakter okusa
Nježna slatkoća, tamna boja i blaga taninska dubina
Daje boju i meku bobičastu bazu bez agresivne kiselosti.
Sastojci
Borovnica
100% borovnica.
Pour · Blend · Freeze · Finish
Potpuni recepti i jasno objašnjeni krajnji rezultati
Svaka primjena sadrži količine, pripremu i objašnjenje gotovog proizvoda. Freeze je podijeljen na slush za slush aparat i voćni sladoled za kalupe.
Pour — potpuni recept za napitak
Spritz od borovnice i limuna
Količina: 1 napitak, približno 250–300 ml
Sastojci: 60 g pire Borovnica · 15 g pire od sicilijanskog limuna · 150 ml soda voda · led prema potrebi
Priprema: U shaker ili visoku čašu dodajte pire i sve negazirane sastojke te dobro promiješajte. Napunite ledom, dolijte gazirani sastojak, jednom lagano promiješajte i poslužite.
Krajnji rezultat: osvježavajući napitak za jednu osobu s profilom koji je nježna slatkoća, tamna boja i blaga taninska dubina i čistom, pitkom teksturom.
Blend — potpuni recept za smoothie ili bowl
Bowl od borovnice i kruške
Količina: 1 smoothie ili bowl, približno 350–450 ml
Sastojci: 100 g pire Borovnica · 80 g pire od Williams kruške · 120 g obični ili biljni jogurt · 60 g led
Priprema: Sve sastojke stavite u blender i blendajte 30–40 sekundi do potpuno glatke teksture. Koristite samo onoliko tekućine koliko je potrebno za gustu teksturu na žlicu, prebacite u bowl i dodajte završne dodatke.
Krajnji rezultat: gusti bowl za jelo žlicom s voćnim profilom koji je nježna slatkoća, tamna boja i blaga taninska dubina.
Freeze — dva različita zamrznuta proizvoda
Slush za slush aparat
Količina: približno 1,07 kg gotove slush smjese prema cilju kalkulatora od 20 °Bx, namijenjene slush aparatu
Sastojci: 600 g pire Borovnica + 68 g šećer + 400 g voda.
Priprema: Izračunati šećer otopite u vodi, dodajte pire i miješajte do potpuno ujednačene smjese. Smjesu ohladite, ulijte u slush aparat i pustite da radi do fine zamrznute teksture koja se može posluživati žlicom ili slamkom.
Krajnji rezultat: približno 1,07 kg gotove slush smjese prema cilju kalkulatora od 20 °Bx, namijenjene slush aparatu.
Freeze — dva različita zamrznuta proizvoda
Voćni sladoled za kalupe
Količina: 1 kg smjese, približno 10 kalupa od 100 g
Sastojci: 500 g pire Borovnica + 23 g neutralna baza za sladoled + 171.6 g šećer + 304.4 g voda + 1 g stabilizator.
Priprema: Šećer pomiješajte s neutralnom bazom za sladoled, dodajte vodu i pire, a zatim umiješajte stabilizator i blendajte do potpuno glatke smjese. Ulijte u kalupe i zamrzavajte na −18°C najmanje 8 sati.
Krajnji rezultat: 1 kg glatke voćne smjese za sladoled u kalupima, odnosno približno 10 porcija od 100 g.
Finish — gotov preljev, umak ili namaz
Coulis od borovnice i vanilije
Količina: približno 250–350 g
Sastojci: 200 g pire Borovnica · 20 g šećer · 5 g pire od sicilijanskog limuna · 2 ml ekstrakt vanilije
Priprema: Sve sastojke blendajte do glatke teksture. Za nešto gušći coulis lagano zagrijavajte 2–3 minute, zatim ohladite.
Krajnji rezultat: glatki coulis od borovnice za bowlove, palačinke, cheesecake i sladoled.
Pakiranje i čuvanje
Doypack od 1 kg s ponovnim zatvaranjem · karton 6 × 1 kg
Neotvoreno pakiranje čuvajte na hladnom i suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, na temperaturi nižoj od +20°C. Potvrđena uputa dobavljača nakon otvaranja je čuvanje na 0–4°C najviše tri dana.
Važan savjet za zamrzavanje kod kuće i u baru
Važan savjet za zamrzavanje kod kuće i u baru
Za dulju praktičnu uporabu nakon otvaranja pakiranje ili porcije odmah zamrznite. Dok je pire još smrznut ili tek blago omekšan, istisnite ili odvojite potrebnu količinu i odmah ga vratite u zamrzivač. Nemojte dopustiti da se cijelo pakiranje potpuno odmrzne i nemojte ga višekratno odmrzavati i ponovno zamrzavati.
Nastavite s HealthyBar programom
HealthyBar rituali i Founder Pass
Pogledajte širi HealthyBar program proizvoda i opreme, otkrijte dodatne Ritual ideje ili se pridružite Founder Pass programu.