HealthyBar Clean Label
HealthyBar Açaí Mix — przecier owocowy 1 kg
Praktyczny ambientowy przecier owocowy do powtarzalnych napojów, smoothie, slush, lodów owocowych i deserów.
90% owoców · zawiera 10% cukru · Zamykany doypack 1 kg · karton 6 × 1 kg
Najlepsze zastosowania
bowle, smoothie i funkcjonalne receptury mrożone
Najlepsze połączenia
banan, borówka, kokos, jabłko i kakao
Charakter smaku
Ciemny, jagodowy, ziemisty i pełny
Nadaje głęboki fioletowy kolor, pełnię oraz premium charakter bowli.
Składniki
Açaí Mix
90% mieszanki owocowej i 10% cukru; dokładny skład owocowy podano na etykiecie produktu.
Pour · Blend · Freeze · Finish
Pełne receptury i jasno opisane rezultaty końcowe
Każde zastosowanie zawiera ilości, sposób przygotowania i opis gotowego produktu. Freeze podzielono na slush do granitora oraz lody owocowe do foremek.
Pour — pełna receptura napoju
Tonik açaí z owocami jagodowymi
Wydajność: 1 napój, około 250–300 ml
Składniki: 40 g przecier Açaí Mix · 30 g przecier z jabłka o czerwonym miąższu · 10 g przecier z cytryny sycylijskiej · 160 ml woda sodowa · lód według potrzeb
Przygotowanie: Dodaj przecier i wszystkie niegazowane składniki do shakera lub wysokiej szklanki i dokładnie wymieszaj. Napełnij lodem, dopełnij składnikiem gazowanym, zamieszaj raz i podaj.
Rezultat końcowy: orzeźwiający napój dla jednej osoby o profilu: ciemny, jagodowy, ziemisty i pełny, z lekką konsystencją do picia.
Blend — pełna receptura smoothie lub bowla
Bowl açaí z bananem
Wydajność: 1 smoothie lub bowl, około 350–450 ml
Składniki: 100 g przecier Açaí Mix · 80 g przecier Banana Mix · 80 ml napój owsiany · 80 g lód · granola i owoce do podania do podania
Przygotowanie: Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj 30–40 sekund do całkowicie gładkiej konsystencji. Użyj tylko tyle płynu, aby zachować gęstą konsystencję do jedzenia łyżką, przełóż do bowla i dodaj dodatki.
Rezultat końcowy: gęsty bowl do jedzenia łyżką o profilu owocowym: ciemny, jagodowy, ziemisty i pełny.
Freeze — dwa różne produkty mrożone
Slush do granitora
Wydajność: około 1,14 kg gotowej mieszanki slush według celu kalkulatora 20 °Bx, przeznaczonej do granitora
Składniki: 600 g przecier Açaí Mix + 140 g cukier + 400 g woda.
Przygotowanie: Rozpuść obliczoną ilość cukru w wodzie, dodaj przecier i mieszaj do pełnej jednorodności. Schłódź mieszankę, wlej ją do granitora i pracuj do uzyskania drobnej, mrożonej konsystencji odpowiedniej do podawania łyżką lub słomką.
Rezultat końcowy: około 1,14 kg gotowej mieszanki slush według celu kalkulatora 20 °Bx, przeznaczonej do granitora.
Freeze — dwa różne produkty mrożone
Lody owocowe do foremek
Wydajność: 1 kg mieszanki, około 10 foremek po 100 g
Składniki: 400 g przecier Açaí Mix + 23 g neutralna baza lodowa + 241.6 g cukier + 334.4 g woda + 1 g stabilizator.
Przygotowanie: Wymieszaj cukier z neutralną bazą lodową, dodaj wodę i przecier, a następnie wmiksuj stabilizator do całkowitej gładkości. Wlej do foremek i zamrażaj w −18°C przez co najmniej 8 godzin.
Rezultat końcowy: 1 kg gładkiej owocowej mieszanki lodowej do foremek, czyli około 10 porcji po 100 g.
Finish — gotowa polewa, sos lub smarowidło
Sos deserowy açaí z kakao
Wydajność: około 250–350 g
Składniki: 100 g przecier Açaí Mix · 10 g kakao bez cukru · 15 g syrop klonowy · 20 ml woda
Przygotowanie: Wymieszaj trzepaczką przecier, kakao, syrop i wodę, aż sos będzie lśniący i całkowicie gładki. Schładzaj 20 minut przed podaniem.
Rezultat końcowy: gęsty owocowo-kakaowy sos do bowli, naleśników i deserów.
Opakowanie i przechowywanie
Zamykany doypack 1 kg · karton 6 × 1 kg
Nieotwarte opakowanie przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w temperaturze poniżej +20°C. Potwierdzona instrukcja producenta po otwarciu to 0–4°C przez maksymalnie trzy dni.
Ważna wskazówka dotycząca zamrażania w domu i w lokalu
Ważna wskazówka dotycząca zamrażania w domu i w lokalu
Aby praktycznie wydłużyć używanie produktu po otwarciu, natychmiast zamroź opakowanie lub porcje. Gdy przecier jest nadal zamrożony albo tylko lekko zmiękczony, wyciśnij lub odetnij potrzebną ilość i szybko włóż produkt z powrotem do zamrażarki. Nie dopuszczaj do całkowitego rozmrożenia całego opakowania i nie rozmrażaj go wielokrotnie.
Kontynuuj z HealthyBar
Rytuały HealthyBar i Founder Pass
Poznaj szerszy program produktów i sprzętu HealthyBar, odkryj kolejne pomysły Ritual lub dołącz do Founder Pass.